Масло Гхи - это топлёное сливочное масло, свободное от лактозы и других молочных остатков. Оно считается одним из самых саттвичных продуктов в Аюрведе. Масло Гхи усваивается организмом благодаря преобладанию жирных кислот с короткой химической цепью. Оно является лучшим маслом для жарки, не содержит вредных канцерогенов и придает силу печени. Масло Гхи также благоприятно воздействует на все тонкие ткани тела, включая шукра-дхату и маджа-тхату, и является прекрасным омолаживающим, тонизирующим средством для ума, мозга и нервной системы.