У нас в кафе есть АЮРВЕДА О МАСЛЕ ГХИ
Слово "гхи" на санскрите означает топлёное сливочное масло. Этот продукт свободен от лактозы и других молочных остатков, которые удаляются путем длительного кипячения. По своему составу оно сильно отличается от других жиров животного происхождения, потому что в гхи преобладают жирные кислоты с короткой химической цепью, благодаря чему оно отлично усваивается организмом. Это лучшее масло для жарки: блюда, приготовленные на гхи, получаются вкусными, ароматными и не содержат вредных канцерогенов.
Масло Гхи в Аюрведе считается одним из самых саттвичных продуктов. Саттвичный - значит благостный, Божественный. Вот какую характеристику маслу Ги (Гхи) дают Васант Лад и Давид Фроули в своей книге «Травы и специи»:
"Ги (Гхи) повышает Оджас - тонкую сущность всех тканей. Оно усиливает все виды Агни, повышает энергию пищеварительных процессов и действие ферментов в организме, не возбуждая при этом Питту. Его действие распространяется, в частности, на джатхарагни (пищеварительный огонь тонкого кишечника) и бхутагни (огненную силу печени, управляющую трансформацией пищи). Оно не засоряет печень, как другие масла и жиры, а напротив, придает ей силу.
Масло Ги (Гхи) питает маджа-тхату (костный мозг и нервную ткань), а также головной мозг. Повышая Оджас, оно благоприятно воздействует на все тонкие ткани тела, включая шукра-дхату (репродуктивную ткань). Посредством Оджаса оно дает питание Теджасу - огню ума - и таким образом усиливает медхагни - огонь интеллекта и восприятия. Обладая такими свойствами, оно является прекрасным омолаживающим, тонизирующим средством (расаяной) для ума, мозга и нервной системы. Оно хорошо для Ваты и Питты."
#вебинар #гхи #аюрведа
